CEREZA

Tradotto dallo spagnolo, ciliegia, dove la vetta dei piccioli nella nostra etichetta aggiunge la V trasformando la ciliegia in cerveza, la nostra birra locale, Agricola e Artigianale che strizza l’occhio alla tradizione delle Kirsh (ciliegia) belghe, ma con i piedi ben piantati nella nostra terra.

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La ciliegia che utilizziamo nella nostra Cereza non è una qualunque, ma la famosa Moretta di Vignola, che fin dagli anni 30 ha contribuito a rendere Vignola la “Capitale della ciliegia”, grazie alle nostre fertili terre “basse”, ai lati del Panaro, con un profondo strato di ghiaia drenante, coperto da terra ricca portata dalle esondazioni nei secoli che hanno spostato il fiume ad Est. E su quella stessa terra crescono il nostro orzo ed i nostri luppoli ma questa è ovviamente un’altra storia....